• Naam : Rosato
• Jaartal : 2023
• Producent : Peteglia
• Regio: Montenero d'Orcia - Castel del Piano, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Rosato DOC
• Druiven: Sangiovese 100%
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 13% 
• Serveertemperatuur: 8-10°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2026)

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: zandsteenoorsprong,  gemiddeld klei-gehalte, rijk aan kalksteen en skelet
• Hoogte wijngaarden: 300-330m
• Aanplanting: tussen de 10 en 20 jaar oud
• Aanplantingsdichtheid: 4500 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: Guyot
• Opbrengst : 10.000 kg/ha
• Jaarlijkse productie: 3.000 flessen
• Oogst : manueel in kistjes, vroege oogst: eind augustus/begin september
• Vinificatie en opvoeding : ongeveer 12 uur koude maceratie voor het verkrijgen van de karakteristieke granaatappel-roze kleur, zachte persing, gevolgd door alcoholische fermentatie in inox tanks gedurende ongeveer 3 weken bij gecontroleerde temperatuur van 12 tot 15°C, waarna de Montecucco Rosato wordt onderworpen aan de natuurlijke wintertemperaturen om malolactische gisting te voorkomen. Ongeveer 5 maanden verblijf op de fijne droesem (lees) met wekelijkse batonnage. 2 maand flesrijping te Peteglia alvorens op de markt gebracht.

PROEFNOTITIES

De Peteglia Montecucco Rosato heeft een bleke, licht roze - granaatappel kleur met heldere en levendige reflecties. Neus: frisse en intense aroma's van rood en exotisch fruit, perzik, kleine bessen en mango. Mond: sappig met levendige, frisse aciditeit, aromatisch met hartige afdronk. Ramato-stijl rosato, extreem fruitig met veel frisheid.

FOOD PAIRING

De Peteglia Montecucco Rosato is ideaal om hors- ’oeuvres van vleeswaren en kazen en elk menu met zeevruchten te begeleiden. Als aperitief!

Product type: Rosé wijn
Domein/Producent: Peteglia
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Nee