• Naam : Vermentino
• Jaartal : 2023
• Producent : Peteglia
• Regio: Montenero d'Orcia - Castel del Piano, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Vermentino DOC
• Druiven: Vermentino 100% 
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 13,5%vol
• Serveertemperatuur: 10°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2026)
• Ratings:
  • Gambero Rosso: 1 bicchieri (2018)

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: zandsteenoorsprong,  gemiddeld klei-gehalte, rijk aan kalksteen en skelet
• Hoogte wijngaarden: 300-330 m
• Aanplanting: ongeveer 20 jaar geleden
• Aanplantingsdichtheid: 4.500 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: Guyot
• Opbrengst :  10.000kg/ha
• Jaarlijkse productie: 10.000 - 12.000 flessen
• Oogst : manueel in kistjes, late oogst: derde week van september tot begin oktober
• Vinificatie en opvoeding : 10-12 uur koude maceratie, fermentatie in inox tanks bij lage, gecontroleerde temperatuur (10-12°C, langzaam opgevoerd tot 15°C) gedurende ongeveer 3 weken waarna de wijn wordt onderworpen aan de natuurlijke wintertemperaturen om de malolactische gisting te voorkomen. De Vermentino verblijft nog 5 maand op de droesem (lees) in inox tanks met wekelijkse batonnage. Ongeveer 2 maand flesrijping te Peteglia alvorens op de markt gebracht.

PROEFNOTITIES

De Peteglia Vermentino heeft een heldere stro kleur, met frisse groene tinten. Intens varietale aroma's, floraal en fruitig, met rijpe citrus, gele perzik en meloen, wat pepermunt, groene kruiden en amandel. De smaak is droog, fris en levendig, sappig met mooie zuurtegraad, uitgesproken mineraliteit en lange afdronk. Een buitengewoon fruitige Vermentino die de vulkanische aard van de Peteglia bodems waaruit hij is geboren goed weerspiegelt.

FOOD PAIRING

Deze Vermentino past goed bij visgerechten, maar is ook ideaal als aperitief en introductie op maaltijden met vleeswaren en kazen.

Product type: Witte wijn
Domein/Producent: Peteglia
Druivenrassen: Vermentino
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Nee
Ratings: Gambero Rosso 1 bicchieri